Bahan dan bumbu :
- 250 gram brokoli, potong menurut kuntum
- 150 gram daging ayam, potong dadu
- 50 gram paprika merah, potong dadu
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 50 gram bawang bombay, potong bentuk korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt biji wijen
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus hoisin
- 1/2 sdt bubuk merica
- 1 sdt garam halus
Cara memasak tumis brokoli saus hoisin :
- Rebus brokoli dengan sedikit garam sampai matang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan matang.
- Masukkan potongan daging ayam dan paprika, masak sampai daging berubah warna.
- Tambahkan air, biji wijen, minyak wijen, saus hoisin, merica dan garam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan brokoli rebus, aduk sebentar dan biarkan bumbu meresap. Angkat, sajkan untuk 4 orang.
Tips: Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi atau udang. Jika ingin rasa lebih pedas, ganti paprika dengan cabai merah.