Bahan Bok Coy Saus Kepiting :
- 250 gram bok coy, bersihkan
- 60 gram daging sapi asap, potong sesuai selera
- 200 ml kaldu ayam
- 150 gram daging kepiting, potong korek api
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Membuat Bok Coy Saus Kepiting :
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm bawang bombay cincang
- 1 buah cabai merah, iris halus
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 cm jahe, cincang
Cara membuat bok coy saus kepiting :
- Rebus bok coy dengan sedikit garam sampai matang. angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan matang.
- Masukkan daging asap, kaldu, cabai merah, garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan daging kepiting dan putih telur kocok, masak sampai semua bahan matang. Angkat.
- Siramkan saus kepiting ke atas bok coy rebus, sajikan untuk 4 porsi.
Tips : Kepiting bisa diganti dengan rajungan. Bok coy bisa diganti dengan brokoli atau baby kailan.