Bahan Salad Sayuran ala Thailand :
- 100 gram pepaya muda
- 50 gram mangga mengkal
- 60 gram jamur kuping segar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 60 gram soun, seduh air hangat, tiriskan, potong-potong
- 100 gram cumi, rebus, potong-potong
- 3 butir bawang merah, cincang halus
Saus Salad Sayuran ala Thailand :
- 5 sdm kecap ikan (nam pla)
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm jeruk nipis
- 4 buah cabai rawit merah, iris halus
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Salad Sayuran ala Thailand :
- Serut memanjang pepaya dan mangga muda, sisihkan. Rebus jamur kuping sampai matang, angkat, iris tipis memanjang, sisihkan.
- Campur semua bahan salad, aduk rata. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
- Saus : campur kecap ikan, kecap asin, air jeruk nipis, cabai rawit dan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Diamkan di dalam kulkas.
- Siramkan saus saat salad akan disajikan. Untuk 4 porsi.
Tips : Campur saus dengan salad sesaat akan disajikan, agar salad tidak berair.