Begitu juga dengan cabai, rasanya yang pedas sangat disukai masyarakat Indonesia. Tapi tidak semuanya tahu, bahwa dibalik pedasnya cabai mengandung vitamin C lebih tinggi dari buah-buahan seperti jeruk dan mangga.
Bahan dan Bumbu Tumis Tempe Kecap Pedas :
- 2 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
- 10 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 8 buah cabai rawit merah, iris halus
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah iris
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Cara Membuat Tumis Tempe Kecap Pedas :
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai hijau keriting, cabai rawit, dan daun salam. Aduk hingga layu.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, tambahkan air dan bumbu-bumbu yang lainnya.
- Masak hingga kuahnya habis. angkat dan sajikan tumis tempe kecap pedas untuk 4 porsi.
Kandungan vitamin c yang tinggi pada cabai dipercaya mampu mengobati sariawan, influenza dan luka akibat benda tajam. Namun, tetaplah mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar.