Keduanya sama-sama bisa dimakan batang dan daunnya. Sayuran ini sebaiknya dimasak dengan api besar dan dibuat setengah matang supaya masih renyah saat disantap.
Bahan dan Bumbu Kailan Bumbu Oriental :
- 250 gram baby kailan
- 150 gram daging udang
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 250 ml kaldu ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt bubuk merica
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara memasak kailan bumbu oriental :
- Bersihkan baby kailan, potong-potong sesuai selera. Sisihkan. Kupas udang, kemudian cincang kasar.
- Panaskan minyak tumis bawang outih dan jahe sampai harum dan matang.
- Beri air kaldu, saus tiram, minyak wijen, merica, garam halus, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan udang, aduk rata. Tuang larutan tepung kanji, didihkan kembali.
- Masukkan baby kailan, masak sampai semua bahan matan. Angkat dan hidangkan untuk 4 porsi.
Tips : Jangan memasak baby kailan terlalu lama karena akan menjadi lunak dan warnanya tidak menarik.